Champagne Guy Remi
Cuvée Tradition
Cuvée Tradition
Ce Champagne est la représentation de notre terroir de Baslieux sous Châtillon, de notre savoir-faire acquis depuis plusieurs générations.
Cette cuvée a été plébiscitée par le jury du « Concours des Jeunes Talents du Champagne » et a remporté le prix de la catégorie Assemblage en 2019.
En 2021, elle remporte la médaille d'or au "Concours des Vinalies Nationales".
Composition
Assemblage de plusieurs parcelles exposées sud-est et nord-ouest.
Avec :
- 80% de Meunier
- 20% de Pinot Noir
- dont 50% de vin de réserve
- Dosage : 9 g/litre
Oeil
L’œil est submergé par une effervescence toute en finesse, avec une robe dorée.
Nez
Un premier nez sur les fruits jaunes comme la pêche et la nectarine. Ensuite viennent les arômes de fruits exotiques.
Bouche
Une bouche toute en rondeur avec la sensation de croquer dans des prunes. On peut distinguer des notes d’agrumes comme le pamplemousse ou le kumquat.
Un plaisir du fruit tout en simplicité.
Esprit
Un Champagne idéal en apéritif et qui pourra vous accompagner durant tout un repas.
A déguster à une température comprise entre 6 et 8 degrés.
Disponibilité
En demi, en bouteille, en magnum et en jéroboam.
Accord Mets & Vins
Découvrez la recette de la Caille rôtie, réduit de clémentines et son caramel, purée de betterave gourmande, déclinaisons de framboises et roquette en cliquant ici
Plaisirs Simples
Apéritifs ; Brioche
Moments de détente
Gambas flambées au rhum ; Filet de poulet grillé aux herbes
Gastronomie
Caille rôtie