Champagne Guy Remi - Maison de Champagne à Baslieux sous Châtillon
Champagne Guy Remi - Cuvée
Champagne Guy Remi
Cuvée Perle Noire

Cuvée Perle Noire

Tout comme une perle, cette cuvée mono-cépage, composée uniquement de « cuvée de Pinot Noir » est un assemblage rare en Champagne.
Champagne Guy Remi - Cuvée
Composition
Provenant de quatre petites parcelles exposées sud-est, positionnées en mi-coteau, avec pour chacune un sol différent.
  • 100 % de Pinot noir
  • dont 45% de vin de réserve 
  • Dosage : 6,5 g/litre
Oeil
Une robe d’un jaune pâle brillant, aux reflets dorés.
Nez
Un premier nez très expressif délivrant une large palette de fruits frais. La dominante est portée sur les fruits jaunes ainsi que les fruits blancs, ce qui lui confère de la délicatesse. Viennent ensuite des notes plus pâtissières, libérant des arômes de brioche et d’amande.
Un nez délicat, frais et gourmand.
Bouche
Sa bouche est fraîche, d’une texture soyeuse, suave. Ce vin est généreux, une pleine expression de fruits comme la pêche et la poire. Lorsqu’il s’ouvre, les arômes pâtissiers, côté brioché et beurré viennent s’ajouter. La finale est d’une grande longueur sur le fruit.
Esprit
Ce champagne de gastronomie saura vous surprendre en accompagnant toutes vos volailles et viandes blanches.
A déguster à une température comprise entre 6 et 8 degrés.
Disponibilité
Uniquement en bouteille.
Un tirage limité à 3 500 bouteilles par an.
Accord Mets & Vins
Découvrez la recette du Faisan au vin blanc au raisin et ses poires poêlées en cliquant ici
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